Über mich

– Hier bekommst du eine kurze Einführung zur mediterranen Ernährung –

Und damit erstmal herzlich Willkommen auf meinem Blog „Mediterraner Genuss“, wie schön, dass du hier gelandet bist!             Ich bin Lena, 33 Jahre, selbstständig, verheiratet und Mutter von zwei wundervollen Abenteurern im Alter von 2 & 5 Jahren. Unsere Reise zur mediterranen Ernährung begann schon vor einiger Zeit, wurde dann aber noch mal bewusster ausgelebt, als wir nach Galicien, in Nordspanien, ausgewandert sind. In diesem Beitrag erzähle ich dir, wie wir unseren Weg zur mediterranen Ernährung gefunden haben und welche positiven Veränderungen wir seitdem erlebt haben. Lass dich inspirieren und erfahre, wie auch du von dieser gesunden und leckeren Ernährungsweise profitieren kannst. Lecker und gesund essen und das mit einfachen Rezepten, die für die ganze Familie funktionieren. 

Unser Weg

Unsere Familie hat leider schon verschiedene gesundheitliche Herausforderungen erleben müssen, von Krebs bis zu Herzerkrankungen, war einiges dabei. Diese nicht wirklich schönen Erfahrungen haben uns gezeigt, wie kostbar unsere Gesundheit ist und dass sie definitiv nicht selbstverständlich ist. Unser Körper leistet jeden Tag so viel, und wir haben nur diesen einen, auf den wir achten müssen. Und auch seit wir Kinder haben, achten wir noch mehr darauf, was wir essen und was wir allgemein für unsere Gesundheit tun können. ➡️ Warum sollte man nur während der Schwangerschaft, oder bei den Kindern auf gesunde Ernährung achten? Eigentlich sollet es doch, egal in welchem Lebensumständen man steckt, wichtig sein, auf eine ausgewogene & gesunde Ernährung & Lebensweise zu achten. ☝🏼 Das ganze muss aber auch Alltagstauglich sein, denn sonst geht das ganze leider manchmal viel zu schnell wieder unter.  

Unser Leben in Spanien

In Spanien haben wir die mediterrane Küche noch einmal intensiver entdeckt. Ihre Vielfalt und die leckeren, einfach zuzubereitenden Gerichte finden wir super & passen perfekt in unser Leben. ➡️ Besonders gerne essen wir Gerichte mit frischem Gemüse 🥦, Kichererbsen 🧆, Bohnen 🫘 & auch Nüsse 🥜 essen wir alle sehr gerne. Unsere Kinder kochen gerne mit uns zusammen, lernen dabei spielerisch gute und gesunde Lebensmittel kennen und wie man diese verarbeitet. Beim Abendessen dürfen sie mithelfen und sind stolz darauf, mit ihren eigenen Messern zu schneiden, zu probieren und zu sehen, wie das fertige Essen schlussendlich aussieht. Seit dem essen sie, wie ich finde, auch noch besser mit und probieren auch gerne neue Lebensmittel aus. Das freut natürlich alle Eltern!😅 Morgens vor dem Kindergarten / Vorschule gibt es z. B. meistens etwas wie: Joghurt mit Nüssen, was ein wunderbarer Start in den Tag ist und morgens keine große Vorbereitung benötigt.  

Unsere Tipps für den Umstieg auf mediterrane Ernährung

Im nächsten Blogbeitrag erfährst du noch mal mehr zur mediterranen Küche & der Mediterranen Ernährungspyramide. Wenn du auch auf mediterrane Ernährung umsteigen möchtest, habe ich hier ein paar Tipps für dich, an denen du dich orientieren kannst:              

• Esse mehr Obst & Gemüse = die Basis der mediterranen Küche
• Nutze gesunde Fette -> Olivenöl eignet sich super dafür
• Wähle Vollkornprodukte -> Statt Weißbrot & Pasta, greife zur jeweiligen Vollkornvariante
• Mehr Hülsenfrüchte -> Kichererbsen, Bohnen & Linsen sind tolle Proteinquellen 
• Iss mehr Fisch -> Besonders fettreiche Fische, wie Lachs und Thunfisch 
• Weniger rotes Fleisch -> Setze stattdessen lieber auf Geflügel 
• Nüsse & Samen -> Ideal als Snack oder im morgentlichen Joghurt
• Wasser ist wichtig! -> Viel trinken!! Am besten Wasser oder Tee (ungesüßt)

Und hier geht´s zu dem Buch, dass mich zum Umdenken bewegt hat und für mich einer der sinnvollsten Ratgeber ist, die ich je gelesen habe:  📗 Das Beste Buch um sich um -gesunde Ernährung- zu verstehen und zu leben*  

Unsere Herausforderungen und Erkenntnisse

Ich nehme an, so geht es vielen, die etwas in ihrem Leben ändern möchten: Der Wechsel zu einer neuen Ernährungsweise kann herausfordernd sein. Am Anfang fühlten wir uns manchmal auch eher überfordert mit den neuen Zutaten und Rezepten, gerade die Zubereitung von frischem Fisch, war ungewohnt. Aber mit der Zeit haben wir unsere Lieblingsrezepte gefunden, wodurch auch alles wieder schneller klappt & Alltagstauglich geworden ist. Wir fühlen uns super wohl in unserer Haut & sind einfach „energiegeladener“ 🥳  wir waren sehr oft müde, was definitiv auch an unserer Ernährung lag & auch daran, dass wir einfach viel zu wenig Sport & Bewegung in unseren Alltag eingebaut hatten. Unseren Kindern schmecken die Rezepte genauso gut wie uns & entwickeln dadurch, dass sie meistens beim Vorbereiten mithelfen können, einen guten „Umgang“ mit Lebensmitteln. Es ist total schön zu sehen, wie neugierig sie sind & wie sie sich freuen, wenn sie einfach mitmachen können; was will man mehr. 💞

Meine Pläne für diesen Blog

Auf diesem Blog findest du schon bald viele leckere & einfache Rezepte für jeden Anlass – vom Snack, über passende Getränke & Salate, bis hin zum Nachtisch. Zusätzlich findest du hier Tipps zum Thema Gesundheit, die nicht nur die Ernährung betreffen, sondern auch Bewegung und Sport umfassen -> denn durch Ernährung allein führt man kein gesundes Leben, man sollte auch seinen Körper fit halten & auch hier gibt es so viele tolle, einfache Tricks, die sich in jeden noch so stressigen Alltag super integrieren lassen.

Einfach mal was neues wagen!

⇒ Du sitzt nicht gerne vor deinem Laptop & möchtest die Rezepte lieber schwarz auf weiß vor dir haben, um dir Anmerkungen zu machen? So geht es mir auch & daher plane ich gerade tolle Rezeptkarten & Vordrucke für eigene Rezepte, damit du diese in der Hand halten & in einer einheitlichen Größe abheften kannst.

Ich bin ein fröhlicher, offener Mensch, der gerne neue Sachen ausprobiert & leckeres Essen genießt. Mein Ziel ist es nicht, sich auf eine Sache zu versteifen, sondern dir verschiedene Aspekte der mediterranen Küche & Lebensweise zu zeigen, damit du das ein oder andere für dich übernehmen kannst. Denn mediterran kochen macht Spaß & ist leicht im Alltag umsetzbar. 🙂 Ich freue mich darauf, diese Reise mit dir zu teilen & gemeinsam die vielfältigen Genüsse der mediterranen Küche zu entdecken. Schau auch gerne mal bei meinen anderen Rezepten vorbei & lass dich inspirieren. Vielleicht ist was für deine nächste Wochenplanung dabei. Ein super leckerer Nachtisch, oder einfach zum Kaffee & Kuchen ist z.B. die Tarta de Santiago  

   

Haftungsausschluss: Bitte beim lesen nicht vergessen -> ich bin kein Arzt. Alle hier geschriebenen Informationen basieren auf meinen persönlichen Erfahrungen und Recherchen. Sie dient nicht als medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen oder Problemen spreche bitte mit einem Arzt. *Hinweis: In diesem Blogbeitrag können Affiliate-Links & Produkte von meiner Partnerfirma enthalten sein. Ich verlinke nur Produkte, von denen ich überzeugt bin & freue mich, wenn sie euch auch gefallen & weiterhelfen. Durch das Verlinken der Produkte kann ich meinen Blog weiterführen.

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