📅 Mai 2026 | ✍️ mediterranergenuss.de | ⏱️ Lesezeit + Backzeit: ca. 3 Stunden (davon 2,5 Std. Gehzeit) Focaccia kommt nicht aus Galicien. Das muss ich direkt sagen, bevor mich irgendjemand als unzuverlässig abstempelt. Focaccia ist italienisch, genauer aus Ligurien in Norditalien, und hat mit der galicischen Küche herzlich wenig zu tun. Aber: Die mediterrane […]
Focaccia selber backen: das einfache Rezept für zu Hause Read More »
Jedes Jahr freue ich mich auf die Bärlauchzeit, weil man mit dieser einen Zutat so viele einfache und aromatische Frühlingsgerichte zaubern kann. Vielleicht geht es dir auch so: Du hast Bärlauch entdeckt und fragst dich jetzt, was du alles damit machen kannst. Genau deshalb findest du hier meine liebsten Bärlauch Rezepte: übersichtlich, alltagstauglich und so erklärt,
Bärlauch Rezepte: Bärlauchpesto, Bärlauchbrot, Bärlauchbutter & mehr Read More »
Rezept mit mediterranen Kräutern (knusprig, aromatisch, unwiderstehlich) Sauerteigbrot selber backen ist eines dieser Dinge, die ich jahrelang vor mir hergeschoben habe. Zu kompliziert, zu zeitaufwändig, zu viel Raum für Fehler. Und dann habe ich es einfach gemacht. Und das Ergebnis hat mich komplett überrascht. Ein Brot mit knuspriger Kruste, saftigem Inneren und diesem unglaublichen Duft,
Sauerteigbrot selber backen Read More »
