Brot backen

Focaccia selber backen: das einfache Rezept für zu Hause

📅 Mai 2026 | ✍️ mediterranergenuss.de | ⏱️ Lesezeit + Backzeit: ca. 3 Stunden (davon 2,5 Std. Gehzeit) Focaccia kommt nicht aus Galicien. Das muss ich direkt sagen, bevor mich irgendjemand als unzuverlässig abstempelt. Focaccia ist italienisch, genauer aus Ligurien in Norditalien, und hat mit der galicischen Küche herzlich wenig zu tun. Aber: Die mediterrane […]

Focaccia selber backen: das einfache Rezept für zu Hause Read More »

Rezept mit mediterranen Kräutern (knusprig, aromatisch, unwiderstehlich)

Sauerteigbrot selber backen

Allgemein, Brot und Backen / LeNa

Rezept mit mediterranen Kräutern (knusprig, aromatisch, unwiderstehlich) Sauerteigbrot selber backen ist eines dieser Dinge, die ich jahrelang vor mir hergeschoben habe. Zu kompliziert, zu zeitaufwändig, zu viel Raum für Fehler. Und dann habe ich es einfach gemacht. Und das Ergebnis hat mich komplett überrascht. Ein Brot mit knuspriger Kruste, saftigem Inneren und diesem unglaublichen Duft,

Sauerteigbrot selber backen Read More »