Frischer Obstsalat mit Minze

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Der Salat als: leichtes Dessert, frischer Snack, zum Brunchen, Grillen, oder als Beilage

Erfrischend, leicht & vollgepackt mit Vitaminen. Die frische Minze gibt dem bunten Mix aus leckeren Früchten noch mal eine super leckere Note & macht diesen Salat zu einem Highlight für die ganze Familie. Meine Tochter freut sich immer sehr darauf, wenn wir einen Obstsalat zubereiten, denn das heißt ➡️ sie darf auch mitschnibbeln! Oh ja, wie stolz sie ist, wenn sie sagen kann: „Das Essen habe ich gemacht“ 🥰 (wie genau, findest du ganz unten im Artikel unter: „Gut zu wissen“ ⬇️)

 

Obstsalat Rezept:

Bunter Salat Zutaten (für 4 Personen):  ca. 30 Minuten

Früchte:
⊕ 2 Orangen
⊕ 1 Mango
⊕ 2 Kiwis
⊕ 250g Erdbeeren
⊕ 1 Apfel
⊕ ca.100g Trauben
⊕ 1 Limette (Saft & Abrieb)

Zum Verfeinern:
⊕ 2EL Honig/Agavendicksaft
⊕ 1 Handvoll Minzblätter
⊕ 1EL Limettensaft
⊕ 1 Prise Salz

Zum Dekorieren:
⊕ 3EL Pinienkerne / Mandelsplitter (geröstet)

Sommersalat Zubereitung:

1. Früchte vorbereiten: Orangen & Mango schälen & in kleine Würfel schneiden. Kiwis schälen & in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen & halbieren. Apfel waschen & in kleine Würfel schneiden. Trauben waschen & halbieren.
2. Früchte mischen: Jetzt kommen alle Früchte in eine große Schale. Damit der Apfel nicht braun wird, kommt jetzt der Limettensaft & -abrieb hinzu.
3. Minze vorbereiten: Minzblätter waschen & trocken tupfen. Danach grob hacken & zu den Früchten geben.
4. Verfeinern: Für zusätzliche Süße -> Honig /Agavendicksaft über den Salat gießen + die Prise Salz dazugeben.
5. Crunch: Nun kommen noch die Pinienkerne, oder z.B. Mandelsplitter in der Pfanne rösten & über den Salat geben.
   GUTEN APPETIT 👩🏼‍🍳

Obstsalat ℹ️ Gut zu wissen:

➡️ Minze: Die Minze verleiht dem Salat eine erfrischende Note, die besonders im Sommer☀️ super angenehm ist.

➡️ Variationen: Bringe Variation mit ins Spiel → je nach Saison kannst du hier andere Früchte nehmen.

➡️ Kindermesser: Damit unsere Kinder aktiv an der Zubereitung des Essens teilhaben können, bin ich auf dich Suche nach Messern gegangen, mit denen sie das Obst oder Gemüse schneiden können, sich aber nicht verletzen. Und ich habe wirklich welche gefunden.🥳 Und ich bin wirklich ein „schisser“ was sowas angeht! (Fragt meinen Mann😅) Aber diese Messer haben mich überzeugt UND sie sind sehr Preiswert. Hier geht´s zum perfekten „ersten Messer“:🧒🏽 KINDERMESSER*🧒🏼

➡️ Perfekte Beilage: Wir essen den Salat gerne als leichte Beilage zum Grillen, oder auch zu Fischgerichten.

 

 

Schau gerne mal bei meinen Rezepten vorbei & lass dich inspirieren. Vielleicht ist was für deine nächste Wochenplanung dabei. Ein super leckerer Snack für Zwischendurch, oder den kleinen Hunger sind z. B. ➡️ die gerösteten Kichererbsen. ⬅️

🙂🍽️ Hast du das Rezept schon ausprobiert? 🍽️🙂
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Haftungsausschluss: Bitte beim lesen nicht vergessen -> ich bin kein Arzt. Alle hier geschriebenen Informationen basieren auf meinen persönlichen Erfahrungen und Recherchen. Sie dient nicht als medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen oder Problemen spreche bitte mit einem Arzt.
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