Energie Balls Rezept 

mit Mandeln und Datteln Energiebällchen der gesunde Snack

🧆 Der schnelle Energielieferant ohne Zuckerzusatz 🧆

Die veganen Energie Balls sind ideal als gesunder Snack für zwischendurch. Unsere Kinder futtern sie genauso gerne wie wir. 

Sie liefern schnell Energie durch die Datteln & Mandeln & enthalten viele gesunde Nährstoffe. Du Zubereitung der Energieballs ist super schnell erledigt ☝🏼 ABER sie müssen dann noch mal mind. 1 Std. in den Kühlschrank, damit sie fest werden können.             

 

Zutaten (für ca. 15 Bällchen):

• 200g Datteln ➡️ ca. 20Stk. (entsteint)
• 100g Mandeln (geröstet)
• 50g Haferflocken
• 2EL Chiasamen
• 1EL Kakaopulver (wenn du Schoko magst)
• 1TL Vanilleextrakt
• 1EL Kokosöl (geschmolzen)
• 1Prise Salz
• 50g Kokosraspeln (zum Wälzen)

  Zubereitung:

1. Vorbereitung: Wenn deine Datteln sehr trocken sind ➡️ kommen die Datteln, zum einweichen, für ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Danach trocken tupfen.
2. Mixen: Jetzt kommen die Mandeln in einen Mixer/Küchenmaschine, bis sie grob gehackt sind. Dann kommen die Datteln hinzu, bis eine klebrige Masse entsteht. 
3. Zutaten hinzufügen: Jetzt kommen Haferflocken, Chiasamen, Kakaopulver, Vanilleextrakt, Kokosöl & Salz dazu. Alles Mixen, bis die Mischung gut vermengt & formbar ist. 
4. Bällchen formen: 1EL der Masse nehmen & kleine Bällchen formen. ➡️ Die Mischung sollte nun zusammenhalten ➡️ zu trocken? ➡️ füge etwas Wasser hinzu ➡️ zu klebrig? ➡️ füge mehr Haferflocken hinzu. 
5. Kokosraspel: Jetzt werden die Bällchen in den Kokosraspeln gerollt, bis sie komplett bedeckt sind. 
6. Kühlen: Jetzt kommen die Bällchen für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden. 
7. Servieren: Ich esse die Energieballs tatsächlich am liebsten kalt aus dem Kühlschrank, mal sehen, wie sie dir am besten schmecken 😃

❄️ Die Bällchen halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. ❄️

Gut zu wissen:

Variationen: Was auch super lecker ist & etwas Abwechslung rein bringt sind Trockenfrüchte. Hier kannst du z.B. zu getrockneten Aprikosen oder Feigen greifen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten.  Extra Nussig: Wenn ihr lieber einen nussigen Geschmack mögt, dann kannst du die Kokosraspeln durch gehackte Nüsse austauschen. 
Lagerung: Für eine noch längere Haltbarkeit kannst du die Bällchen auch super gut einfrieren, so hast du immer welche auf Lager. ➡️ Ich würde sagen sie halten bis zu 2-3 Monaten.   

 

Schau gerne mal bei meinen Rezepten vorbei & lass dich inspirieren. Vielleicht ist was für deine nächste Wochenplanung dabei. Ein super leckerer Nachtisch, oder einfach zum Kaffee & Kuchen ist die Tarta de Santiago


Wusstest du das über die Zutaten?
Datteln: Sie sind u. a. reich an natürlichen Zuckerzutaten, Ballaststoffen & Antioxidantien, die schnell Energie liefern & die Verdauung unterstützen. 
Mandeln: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Eiweiß & Vitamin E, das die Haut schützt & die Zellgesundheit unterstützt. Sie enthalten auch Magnesium & Kalzium, die u. a. Entzündungen im Körper reduzieren können.    

 

 

 

Haftungsausschluss: Bitte beim lesen nicht vergessen -> ich bin kein Arzt. Alle hier geschriebenen Informationen basieren auf meinen persönlichen Erfahrungen und Recherchen. Sie dient nicht als medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen oder Problemen spreche bitte mit einem Arzt. *Hinweis: In diesem Blogbeitrag können Affiliate-Links & Produkte von meiner Partnerfirma enthalten sein. Ich verlinke nur Produkte, von denen ich überzeugt bin & freue mich, wenn sie euch auch gefallen & weiterhelfen. Durch das Verlinken der Produkte kann ich meinen Blog weiterführen.

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