In dieser Kategorie zeige ich dir, wie du Lebensmittel ganz einfach selbst einlegen und fermentieren kannst. Mit einfachen Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernst du, wie du aus frischen Zutaten haltbare und aromatische Lebensmittel wie Sauerkraut, eingelegte Zwiebeln oder Gemüse-Pickles machst.
Das einfachste Rezept für pinke Pickled Onions (fertig in 10 Minuten!) Rote Zwiebeln einlegen ist eines dieser Dinge, von denen ich nicht wusste, dass ich sie in meinem Leben vermisst habe, bis ich es das erste Mal gemacht habe. Seitdem steht bei mir fast immer ein Glas davon im Kühlschrank. Dieses leuchtend pinke, süß-saure Topping […]
Rote Zwiebeln einlegen Read More »
Zitronen fermentieren wie in Marokko (nur 2 Zutaten!) Salzzitronen fermentieren klingt nach Geduld und Aufwand. Der Aufwand dauert genau 10 Minuten. Die Geduld danach ist der einzig schwierige Teil. Ich habe Salzzitronen zum ersten Mal in einem marokkanischen Restaurant in Lissabon probiert, als Beilage zu einem Lamm-Tajine. Die Zitrone war nicht sauer, nicht scharf, sondern
Salzzitronen Rezept Read More »
Ich liebe es, Sauerkraut selber zu machen, weil es ein kleines Familienprojekt ist, wenig Aufwand braucht und bei uns alle (ja, sogar die Kinder!) gern davon naschen. Wir machen meist kleine Gläser, so dass du direkt ausprobieren kannst, ob fermentiertes Gemüse bei euch ankommt, ohne gleich große Vorräte anzulegen. In diesem Artikel zeige ich dir
Sauerkraut selber machen: Fermentieren Schritt für Schritt erklärt Read More »
