Brot und Backen

Selbst gebackenes Brot ist mehr als ein Rezept.
Es ist ein Ritual. Hier findest du alles rund
ums Brotbacken, von einfachen Anfängerrezepten
bis zu aromatischen Sauerteigbroten mit
mediterranen Kräutern. Weil selbst gemacht
einfach besser schmeckt.

Rhabarber Rezepte Übersicht mit saftigem Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln, cremiger Rhabarber Tarte mit Vanille-Frischkäse und einfachem Rhabarber Dessert aus Joghurt und Kompott mit Orange und Pistazien

Rhabarber Rezepte: Rhabarberkuchen, Tarte und Dessert für die schönste Zeit des Jahres

Brot und Backen, Nachtisch / Dessert /

Rhabarber ist für mich das Frühlingsgefühl schlechthin. Kaum kommen die ersten roten Stangen auf den Markt, kaufe ich gleich mehr als ich eigentlich brauche. Er riecht nach Frühling, schmeckt süß-sauer und macht jeden Kuchen unwiderstehlich frisch. Bei uns in Galicien hat er zwar eine kürzere Saison als in Deutschland, aber wenn er da ist, backe […]

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Karottenkuchen Rezept: 3 saftige Varianten die immer gelingen

Brot und Backen, Nachtisch / Dessert /

Karottenkuchen backen wir bei uns eigentlich das ganze Jahr, nicht nur zu Ostern. Er ist bei unseren Kindern der absolute Lieblingskuchen und ich finde ihn großartig weil er durch die Karotten von Natur aus so saftig wird. In diesem Artikel teile ich meine drei liebsten Varianten, vom klassischen saftigen Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting über den praktischen

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Bärlauch Rezepte: Bärlauchpesto, Bärlauchbrot, Bärlauchbutter & mehr

Brot und Backen, Hauptgerichte vegetarisch /

Jedes Jahr freue ich mich auf die Bärlauchzeit, weil man mit dieser einen Zutat so viele einfache und aromatische Frühlingsgerichte zaubern kann. Vielleicht geht es dir auch so: Du hast Bärlauch entdeckt und fragst dich jetzt, was du alles damit machen kannst. Genau deshalb findest du hier meine liebsten Bärlauch Rezepte: übersichtlich, alltagstauglich und so erklärt,

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Rezept mit mediterranen Kräutern (knusprig, aromatisch, unwiderstehlich)

Sauerteigbrot selber backen

Allgemein, Brot und Backen /

Rezept mit mediterranen Kräutern (knusprig, aromatisch, unwiderstehlich) Sauerteigbrot selber backen ist eines dieser Dinge, die ich jahrelang vor mir hergeschoben habe. Zu kompliziert, zu zeitaufwändig, zu viel Raum für Fehler. Und dann habe ich es einfach gemacht. Und das Ergebnis hat mich komplett überrascht. Ein Brot mit knuspriger Kruste, saftigem Inneren und diesem unglaublichen Duft,

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Apfelkuchen Rezept einfach und super lecker!

Allgemein, Brot und Backen, Nachtisch / Dessert /

Gedeckter Apfelkuchen mit Boskoop-Äpfeln Jetzt kommen wir zu einem meiner ✨Highlights✨ in der kuscheligen Jahreszeit gedeckter Apfelkuchen ist ein echter Klassiker, der an kühlen Herbst- und Wintertagen nicht fehlen darf. Durch die aromatischen Boskoop-Äpfeln, die von September bis April Saison haben, bringt dieser Kuchen die perfekte Kombination aus saftigem Apfel und zarter Teighülle auf den

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Tarta de Santiago Rezept: der spanische Mandelkuchen aus Galicien (glutenfrei und unwiderstehlich)

6 Kommentare / Allgemein, Brot und Backen, Nachtisch / Dessert /

Die Tarta de Santiago ist einer der ersten Kuchen, die ich nach unserem Umzug nach Galicien in Spanien gebacken habe. Ehrlich gesagt hatte ich den Kuchen vorher noch nie probiert. Aber als ich ihn das erste Mal in unserer kleinen Bäckerei im Dorf gesehen habe, mit diesem wunderschönen Jakobskreuz aus Puderzucker obendrauf, musste ich ihn

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