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Mediterrane Meal Prep Woche: 5 Gerichte, 1 Stunde, 5 Tage entspannt essen

Allgemein, Hauptgerichte /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 12 Minuten Ich bin Selbstständige mit zwei kleinen Kindern in Galicien. Meine Woche ist meistens voll und unvorhersehbar. Was mich gerettet hat: ein Sonntagnachmittag mit einer Stunde Kochen. Nicht mehr. Danach stehen fünf Portionen im Kühlschrank und ich weiß dass ich mindestens bis Donnerstag vernünftig […]

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Antientzündliche Ernährung: Wochenplan, Rezepte und was wirklich hilft

Allgemein, Hauptgerichte, Mediterrane Ernährung /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 15 Minuten Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel informiert über antientzündliche Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse. Er ersetzt keine medizinische Diagnose oder Behandlung. Bei chronischen Erkrankungen bitte immer eine Fachperson aufsuchen. Ich lebe seit einigen Jahren in Galicien und koche täglich mediterran. Nicht weil ich eine

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Focaccia selber backen: das einfache Rezept für zu Hause

Allgemein /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit + Backzeit: ca. 3 Stunden (davon 2,5 Std. Gehzeit) Focaccia kommt nicht aus Galicien. Das muss ich direkt sagen, bevor mich irgendjemand als unzuverlässig abstempelt. Focaccia ist italienisch, genauer aus Ligurien in Norditalien, und hat mit der galicischen Küche herzlich wenig zu tun. Aber: Die mediterrane

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Mediterrane Kräuter: 8 Kräuter die du kennen solltest

Kräuterwissen /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 10 Minuten Auf meinem Fensterbrett in Galicien stehen gerade Rosmarin, Thymian und Salbei dicht an dicht. Die werden hier eigentlich nie weggeräumt. Rosmarin kommt fast täglich in irgendetwas, Thymian brauche ich wenn jemand hustet, Salbei wenn meine Große Halsschmerzen hat. Das klingt nach Omas Hausapotheke

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Gesundes Abendessen schnell gemacht: 10 mediterrane Ideen unter 30 Minuten

Allgemein, Hauptgerichte /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 11 Minuten Ich kenne diesen Moment sehr gut. Es ist kurz nach 18 Uhr, die Kinder sind müde und hungrig, ich bin erschöpft vom Tag und stehe vor einem mehr oder weniger leeren Kühlschrank. In genau diesen Momenten entscheidet sich ob es ein gutes Abendessen

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Mediterran Grillen: Rezepte, Beilagen und Grill Ideen die nach Urlaub schmecken

Hauptgerichte, Nachtisch / Dessert, Salate /

📅 Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 12 Minuten Grillen ist bei uns in Galicien Familiensache. Wenn die Nachbarn anfangen zu grillen, riecht man es drei Straßen weiter und plötzlich ist aus einem ruhigen Abend eine spontane Zusammenkunft geworden. Was mich an der mediterranen Grillküche so begeistert: sie ist so viel mehr

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Lebensmittel richtig lagern so sparst du Geld und vermeidest Verschwendung man sieht einen Kühlschrank und einen Vorratsraum der gut sortiert ist

Lebensmittel richtig lagern: so sparst du Geld und vermeidest Verschwendung

Nachhaltiger Haushalt /

📅 Veröffentlicht: Mai 2026  |  ✍️ mediterranergenuss.de  |  ⏱️ Lesezeit: ca. 10 Minuten Ich bin in einer Gegend aufgewachsen, wo Lebensmittel wertgeschätzt werden. In Galicien wird kaum etwas weggeworfen — nicht aus Sparsamkeit, sondern weil man weiß wie viel Arbeit hinter jedem Stück Gemüse steckt. Altbackenes Brot wird zu Migas (gerösteten Brotstücken mit Knoblauch und

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